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淀粉酶是工业领域比较常见的一种酶制剂。本文详细阐述影响α-淀粉酶发酵生产的因素,希望能够有效引导α-淀粉酶在工业领域的可持续化应用,给相关人员提供一定的参考。
α-淀粉酶发酵生产影响因素的研究进展
【摘 要】
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淀粉酶是工业领域比较常见的一种酶制剂。本文详细阐述影响α-淀粉酶发酵生产的因素,希望能够有效引导α-淀粉酶在工业领域的可持续化应用,给相关人员提供一定的参考。
【机 构】
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湖南农业大学
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年8期
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