【摘 要】
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包装几乎融合了人类的一切生活领域,离开包装,人类社会生活将失去五颜六色的光彩.食品工业亦是如此,只有良好的食品包装,才能把食品推向市场,为消费者所接受,才能创造食品工
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包装几乎融合了人类的一切生活领域,离开包装,人类社会生活将失去五颜六色的光彩.食品工业亦是如此,只有良好的食品包装,才能把食品推向市场,为消费者所接受,才能创造食品工业更高的经济效益.现代食品工业需要科学的食品包装,虽然近20年我国在包装科研及新材料开发上发展比较迅速,但因包装工程是一门新兴的边缘学科,涉及的知识面广,加上包装科研和包装工业起步晚、底子薄,我国的包装技术总体来讲还比较落后,不能完全满足高速发展的食品工业的要求.特别是人们的观念还比较陈旧,包装不足和过度包装普遍存在.
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