【摘 要】
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[目的]建立超高效液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定鱼肉中呋喃它酮（AMOZ）、呋喃西林（SEM）、呋喃妥因（AHD）和呋喃唑酮（AOZ）4种硝基呋喃代谢物的检测方法。[方法]试样经2-硝基苯甲醛衍生化，调节p H值至7.0～7.5，经乙酸乙酯提取，5%甲醇水溶液定容，采用多反应监测（MRM）模式，电喷雾正离子（ESI+）模式电离，内标法定量。[结果]硝基呋喃代谢物在0.5～50.0 n
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[目的]建立超高效液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定鱼肉中呋喃它酮（AMOZ）、呋喃西林（SEM）、呋喃妥因（AHD）和呋喃唑酮（AOZ）4种硝基呋喃代谢物的检测方法。[方法]试样经2-硝基苯甲醛衍生化，调节p H值至7.0～7.5，经乙酸乙酯提取，5%甲醇水溶液定容，采用多反应监测（MRM）模式，电喷雾正离子（ESI+）模式电离，内标法定量。[结果]硝基呋喃代谢物在0.5～50.0 ng/m L范围内线性关系良好，相关系数R＞0.996。方法检出限为0.5μg/kg,3个添加水平（0.5、1.5、5.0μg/kg）下的回收率在70%～120%范围内，相对标准偏差RSD均小于10%。[结论]该方法具有较好的准确性和稳定性，能够用于鱼肉中硝基呋喃代谢物的检测。
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