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在欧洲人发现巴西之前．当地土著居民并没有饲养家畜的习惯。欧洲殖民者为巴西带去了不少家畜．巴西各种各样的品种正是由它们培育而来的。在此后的500年间．这些品种逐渐适应了各自所处的特殊环境．于是它们就被称作移民品种、克里奥罗（Criollo）或者是“地方品种”。相对于它们．在19世纪末期被引进到巴西的品种，则被称为外来品种．例如来自印度的瘤牛品种。这些外来品种逐渐取代了“地方品种”．使得它们大部分陷入了濒危的境地。到2003年．38个“地方品种”中．有33个处于不同程度的濒危状态（Brazil．C．R．，20