【摘 要】
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介绍了超声波杀菌技术在本科实验教学中的应用,设计了超声处理时间和声强影响细菌存活率的实验.教学内容紧跟科技及社会发展,所涵盖知识点多,涉及微生物实验基本操作单元全面
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品实验教学中心, 食品科学与工程学院, 广东 广州 510640
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介绍了超声波杀菌技术在本科实验教学中的应用,设计了超声处理时间和声强影响细菌存活率的实验.教学内容紧跟科技及社会发展,所涵盖知识点多,涉及微生物实验基本操作单元全面,是现有食品微生物学实验课程的有益补充.通过更新实验项目,完善教学方法并提出相对应的评价标准,逐步构建多层次的实验课程体系,对培养创新型人才和创业型人才具有重要意义.
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