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为确立超声波-微波辅助提取蓝莓花色苷提取的最优工艺条件，以果汁加工后蓝莓果渣为研究对象，通过单因素实验和正交试验，以花色苷提取量为评价指标探究超声波-微波提取花色苷最优工艺条件条件。结果表明：当料液比1:25g/ml，微波功率130W，超声波250W，提取时间50min时提取效果最好，在该提取条件下，花色苷的提取量达到了0.674%。结果还表明：超声波-微波辅助提取效率均优于单一提取方式。