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高良姜为姜科植物高良姜（Alpinia officinarum Hance）的干燥根茎，是我国传统中草药，具有温胃祛寒、理气祛风、消食止痛的功效。主治腹脘疼痛、胃寒吐泻、嗳气吞酸等症，是中医临床上常用的温里药［1］。高良姜素（Galangin，3，5，7-三羟基黄酮）是高良姜的最主要的药理活性成分，临床药理学研究表明高良姜素具有抗氧化、抗病毒、抗炎、抗致畸、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性［2，3］，对高良姜的鉴别具有独特的专属性。目前，高良姜素的测定主要是高效液相色谱法［4，5］，此外，也有紫外光度法［6］