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本综述通过比较国内外速溶茶的发展概况以及专利撰写模式,分析2006年至2017年这十年间国内速溶茶领域的优势与不足,并从申请数量方面,分析梳理不同区域、不同申请人类型发展趋势方面进行客观分析,以及从去除农药残留、高γ-氨基丁酸速溶茶、芳香成分回补和速溶茶剂型方面研究速溶茶的技术发展脉络。