食品检测中单纯使用生化鉴定系统鉴定双歧杆菌的可行性研究

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【摘要】

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依据国家标准 GB 4789.34-2016 双歧杆菌鉴定的方法,使用 API20A 与 API50CH 细菌鉴定系统对 6种食品常用的双歧杆菌进行鉴定,试验结果发现在鉴定到双歧杆菌属方面能得到准确

【作者】

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【机构】

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中国广州分析测试中心

【出处】

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现代食品

【发表日期】

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2018年3期

【关键词】

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依据国家标准 GB 4789.34-2016 双歧杆菌鉴定的方法,使用 API20A 与 API50CH 细菌鉴定系统对 6种食品常用的双歧杆菌进行鉴定,试验结果发现在鉴定到双歧杆菌属方面能得到准确的结果,但在种的鉴定方面存在较大的缺陷.在日常食品检测中,如需准确鉴定到种,引入分子的手段必不可少.

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