【摘 要】
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<正> 所谓低蛋白饮食,就是在膳食中限量供给蛋白质的一种治疗饮食。这类饮食可适用于急性肾炎伴尿闭或氮质血症患者、尿毒症患者、肝功能严重损害并伴有肝昏迷倾向者。根据肾
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<正> 所谓低蛋白饮食,就是在膳食中限量供给蛋白质的一种治疗饮食。这类饮食可适用于急性肾炎伴尿闭或氮质血症患者、尿毒症患者、肝功能严重损害并伴有肝昏迷倾向者。根据肾功能情况,搞好低蛋白饮食治疗,是这些疾病的重要治疗措施之一,现就蛋白质生理意义,低蛋白饮食治疗作用及饮食配方等问题,讨论如下。一、蛋白质的生理意义人体的一切细胞组织都由蛋白质组成。蛋白质约占人体总重量的18%,是人体中氮的唯一来源, 糖和脂肪都不能代替。蛋白质是生命的存在形式,也是生命的物质基础,根据人体内全部蛋白质,一
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