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豆粕是一种优质的植物性蛋白原料,氨基酸种类和含量丰富,但其中存在多种抗营养因子,降低其生物学效价。利用微生物发酵法制备的发酵豆粕,与普通豆粕相比,抗营养因子含量大幅降低,营养价值显著提高。就发酵豆粕的营养价值及其在猪生产中的应用进行综述,为同行提供参考。
发酵豆粕营养价值及其在猪生产中的应用
【摘 要】
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豆粕是一种优质的植物性蛋白原料,氨基酸种类和含量丰富,但其中存在多种抗营养因子,降低其生物学效价。利用微生物发酵法制备的发酵豆粕,与普通豆粕相比,抗营养因子含量大幅
【机 构】
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双胞胎(集团)股份有限公司研发中心;
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2014年03期
【基金项目】
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国家农业科技成果转化资金(2013GB2C500239);江西省科技支撑项目(2013BBF60142)
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