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葡萄属于浆果类果实，没有呼吸跃变，因此，采收后失水加快，抗病能力减弱。贮藏期因失水、细菌侵入导致腐烂加重、落粒增加多是损耗的主要原因。葡萄贮藏保鲜在于防止腐烂、掉粒和变色。
鲜食葡萄的保鲜与贮藏
【摘 要】
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葡萄属于浆果类果实，没有呼吸跃变，因此，采收后失水加快，抗病能力减弱。贮藏期因失水、细菌侵入导致腐烂加重、落粒增加多是损耗的主要原因。葡萄贮藏保鲜在于防止腐烂、掉粒和变
【机 构】
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天西局蒙玛拉林场
【出 处】
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农村科技
【发表日期】
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2009年5期
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