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以市场上销售的美国进口爆裂玉米和有代表性的国产爆裂玉米产品为试材,对与品质相关的各项指标进行对比研究。结果表明:美国样品的颜色和光泽度相对较差,穗尖霉变粒、破损粒、磨损粒及胚乳裂纹粒均高于国产样品;颗粒大小因品牌和单品不同而异,美国样品百粒重16.5g～22.9g,其中美国BF最大。国产样品佳球100-2百粒重为23.0g,其它样品处于中上等水平;美国样品爆花率80.8%～96.4%,国产样品94.3%～97.2%;美国样品膨爆倍数22.5倍～40倍,其中典型蝶形花产品最高。国产样品28.2倍～33.2倍;美国样品小花率、死粒率均高于国产样品;果皮和尖冠含量最高的比国产样品分别高20.8%和35.8%。美国样品果皮+尖冠含量最高的比国产样品高18.3%,最低的与国产样品相当;中美爆裂玉米爆花所需时间和温度没有明显差异。国产佳球100-2和美国BF两个中美最具代表性产品对比,佳球100-2在颗粒大小、爆花率、膨爆倍数、球形率、单个玉米花体积等方面均优于美国BF。