【摘 要】
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目的:分析上海社区中老年人群的膳食模式及其影响因素。方法:采用调查问卷收集上海市社区45—85岁中老年人的社会人口状况、体力活动和食物摄入情况。通过因子分析提取出膳食
【机 构】
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复旦大学附属中山医院营养科,复旦大学公共卫生学院,复旦大学附属中山医院内分泌科
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目的:分析上海社区中老年人群的膳食模式及其影响因素。方法:采用调查问卷收集上海市社区45—85岁中老年人的社会人口状况、体力活动和食物摄入情况。通过因子分析提取出膳食模式并通过Logistic回归分析膳食模式的影响因素。结果:2 325名研究对象提取出3种膳食模式:健康膳食模式(40.4%)、传统膳食模式(34.4%)和西方化膳食模式(25.2%)。在职、家庭收入较高、有糖尿病家族史的中老年人更多采用采用西方化膳食模式,教育程度和家庭收入较低的中老年男性更多采用传统膳食模式,而离退休、教育水平较高的中老年女性更多采用健康膳食模式。结论:上海市社区中老年人群中存在3种不同的膳食模式,性别、职业、经济条件、教育水平等是膳食模式的主要影响因素。
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