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【摘 要】 从中药基本定义出发,介绍鉴别中药饮片的目的和意义,并结合实际工作经验对中药饮片鉴别方法进行分析,希望能够在今后工作中对中药饮片监管起到借鉴和指导作用。鉴别方法有眼看法(直接观察表面特征、放大镜观察细微结构、水浸观察),气味辨别法(直接鼻闻、口尝),触摸法、手衡法、手捏法、手摸法、水试鉴别法、火试鉴别法、磁铁鉴别法。
【关键词】 中药饮片 鉴别方法 气味辨别法 触摸法 水试鉴别 火试鉴别 磁铁鉴
【中图分类号】 R282.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160(2014)09-0274-01
1 基本定义
中药(traditional Chinese medicine)是中医用药,又称国药,千年来为中华民族健康做出巨大贡献,除植物药之外,中药还包括动物类、介壳类、矿物类等,中药材经过加工炮制之后可以形成直接配方的中药饮片。
2 鉴别方法
2.1 眼看法
眼睛直接观察即眼看法,对其进行处理后进一步对表面、切面颜色和形状观察,具体来说,眼看法一般包括三种方法。
2.1.1 直接观察表面特征
中药饮片外皮具有独特特征:青黛为天蓝色,桔梗为乳白色,琥珀油脂光泽,天麻拥有鱼鳞纹,颜色黄亮的属于上等黄连,优质丹参呈紫红色。从形状上看,白芷、泽泻、白芍等叶片呈圆形,荆芥、党参、紫苏、牛膝等草木类药材拥有细长枝条根和枇杷叶。
2.1.2 借助放大镜观察
部分中药饮片特征细微,肉眼不能直接观察到,此时,借用放大镜辅助观察。这样,能够让医务人员更清楚地观察种子细小毛茸及纹理,例如,牛蒡子棱线、紫苏子表面网纹都可以借助放大镜观察。
2.1.3 通过水浸观察
质脆的花和易碎的叶类容易皱缩,对于这类中药饮片,可以将样品用清水浸软,取出之后将其摊开展平,再进行下一步观察。在鉴别悉心叶时,医务人员采用这种方法,就能很清楚的观察脉纹和叶片形状。
2.2 气味辨别法
中药饮片由中药材构成,每种中药饮片都有其独特气味,利用嗅觉器官可以辨别出中药饮片真假,气味辨别法包括直接鼻闻法和口尝法。
2.2.1 直接鼻闻法
对部分中药饮片,直接嗅闻气味辨别真假。例如,黄芪具有豆腥气味,白鲜皮具有羊膻气,麝香具有香窜气,薄荷含有浓郁薄荷油气味。部分草药可以将其揉碎,再辨别其气味,如細辛揉碎后散发清香味;鱼腥草揉碎后散发鱼腥味。
2.2.2 口尝法
医务人员可以按照药材质量和品种分类口尝鉴别,将少许中药饮片放入口中,体味接触饮片感觉,感受饮片味道,如果想让药液接触舌头各个部位,将药物放在口中咀嚼1 ~ 2min,然后根据其味道鉴别中药饮片真假,咀嚼大黄时味苦微涩,咀嚼熊胆时先觉得苦,然后体会到其中甜味,品尝细辛时,辛辣麻舌。
2.3 触摸法
触摸法又叫手感法,是医务人员利用手的触觉感受中药饮片干湿度、粗糙度、轻重、软硬情况,通过触摸辨别药材真伪,一般包括手衡法、手捏法、手摸法。
2.3.1 手衡法
将中药饮片放在手中,通过上下运动感觉饮片重量,这种方法适合辨别矿物类中药饮片,一般情况下,硼砂质量最轻,滑石也较轻,赤石重量居中,磁石最重。
2.3.2 手捏法
将中药饮片捏在手中,感觉其粘附度和干湿度,辨别时,光滑的是鹿茸毛、有黏性的是天仙子。
2.3.3 手摸法
利用水触摸中药饮片,感觉其黏性、疏松度、柔韧度及软硬度,例如,当归具有柔软特性,何首乌质坚实,不易折断。
2.4 水试鉴别法
在盛水容器中放入中药饮片,观察其现象,部分中药饮片遇水后,颜色发生变化,除此之外,医务人员还可以通过中药饮片入水后的沉浮度、黏性和膨胀性判断其真假。例如,加水浸泡葶苈子和车前子后,两者拥有更强黏滑性;在水面上放入少量熊胆,会看到一条能够下垂到底部且不扩散的黄色直线;热水中放入苏木,水很快变成红色,加酸水成黄色,然后加碱又能恢复成红色沸水中加入鸡血藤,会有酷似鸡血线散开的现象,西红花遇水后,本身不会发生颜色变化,但是水会被染成金黄色;在蟾酥表面滴水,会发现滴水处隆起且呈乳白色;能够沉入水底的沉香质量更重;能够浮于水面的青黛才是正品。
2.5 火试鉴别法
部分中药饮片在经火燃烧之后,其颜色和气味会发生变化,对不同中药饮片火试,产生响声、光度和烟雾不同。例如,麝香在点燃之后香气四溢,期间伴有闪光和爆鸣声,烧尽后呈灰白色将血竭粉末放在锡箔纸或者铁皮上,利用火焰烘焙,血竭熔化呈暗红色,光照时成血红色,烘焙过后若无残渣,说明血竭质量良好。
2.6 磁铁鉴别法
随着经济发展和社会进步,中药材收购价格日益上涨,配置中药饮片成本越来越高,部分不法厂家为了获取更多经济利益,采取非正常竞争手段将金属粉末物质掺入中药饮片中,在一定程度上降低中药饮片纯度,医院应用这种中药饮片,会在很大程度上影响病人临床效果。因此,鉴别中药饮片中是否掺杂金属物质具有重要意义。针对这一问题,可采用磁铁鉴别法,如果中药饮片中存在金属粉末,会与磁铁发生物理反应。例如,磁铁鉴别法可以检测出天麻里面是否含有铁质金属,也可以检测出麝香粉末中是否含有细铁砂或铁粉。
3 小结
随着人们生活水平的提高,人们的健康意识逐渐增强,中药饮片的种类越来越多,成分越来越复杂,鉴别难度也随之越来越大,中药饮片真伪直接关系患者生命安全,质量低劣中药饮片影响医院治疗效果,快捷、准确地将医院中的中药饮片鉴别出来具有重要意义。
参考文献
[1]周元芬.天然牛黄的鉴别要点[J].实用中医内科杂志,2007,21(6) .
[2]陆晓东.火试法在中药饮片鉴别中的应用[J].中医药临床杂志,2011(1) .
[3]汪丽莉.医院中药饮片鉴别方法探析[J].亚太传统医药,2009(12) .
[4]谭耀辉,刘卫星.浅谈中药饮片鉴别的几种方法[J].黑龙江科技信息,2010(14).
[5] 李卫真,江照云.中药饮片真伪鉴别要点简析[J].中医药学刊 ,2004,22.
作者简介:梁敏 ,19750330 ,女 ,汉 ,扬州 ,本科 ,药师
【关键词】 中药饮片 鉴别方法 气味辨别法 触摸法 水试鉴别 火试鉴别 磁铁鉴
【中图分类号】 R282.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160(2014)09-0274-01
1 基本定义
中药(traditional Chinese medicine)是中医用药,又称国药,千年来为中华民族健康做出巨大贡献,除植物药之外,中药还包括动物类、介壳类、矿物类等,中药材经过加工炮制之后可以形成直接配方的中药饮片。
2 鉴别方法
2.1 眼看法
眼睛直接观察即眼看法,对其进行处理后进一步对表面、切面颜色和形状观察,具体来说,眼看法一般包括三种方法。
2.1.1 直接观察表面特征
中药饮片外皮具有独特特征:青黛为天蓝色,桔梗为乳白色,琥珀油脂光泽,天麻拥有鱼鳞纹,颜色黄亮的属于上等黄连,优质丹参呈紫红色。从形状上看,白芷、泽泻、白芍等叶片呈圆形,荆芥、党参、紫苏、牛膝等草木类药材拥有细长枝条根和枇杷叶。
2.1.2 借助放大镜观察
部分中药饮片特征细微,肉眼不能直接观察到,此时,借用放大镜辅助观察。这样,能够让医务人员更清楚地观察种子细小毛茸及纹理,例如,牛蒡子棱线、紫苏子表面网纹都可以借助放大镜观察。
2.1.3 通过水浸观察
质脆的花和易碎的叶类容易皱缩,对于这类中药饮片,可以将样品用清水浸软,取出之后将其摊开展平,再进行下一步观察。在鉴别悉心叶时,医务人员采用这种方法,就能很清楚的观察脉纹和叶片形状。
2.2 气味辨别法
中药饮片由中药材构成,每种中药饮片都有其独特气味,利用嗅觉器官可以辨别出中药饮片真假,气味辨别法包括直接鼻闻法和口尝法。
2.2.1 直接鼻闻法
对部分中药饮片,直接嗅闻气味辨别真假。例如,黄芪具有豆腥气味,白鲜皮具有羊膻气,麝香具有香窜气,薄荷含有浓郁薄荷油气味。部分草药可以将其揉碎,再辨别其气味,如細辛揉碎后散发清香味;鱼腥草揉碎后散发鱼腥味。
2.2.2 口尝法
医务人员可以按照药材质量和品种分类口尝鉴别,将少许中药饮片放入口中,体味接触饮片感觉,感受饮片味道,如果想让药液接触舌头各个部位,将药物放在口中咀嚼1 ~ 2min,然后根据其味道鉴别中药饮片真假,咀嚼大黄时味苦微涩,咀嚼熊胆时先觉得苦,然后体会到其中甜味,品尝细辛时,辛辣麻舌。
2.3 触摸法
触摸法又叫手感法,是医务人员利用手的触觉感受中药饮片干湿度、粗糙度、轻重、软硬情况,通过触摸辨别药材真伪,一般包括手衡法、手捏法、手摸法。
2.3.1 手衡法
将中药饮片放在手中,通过上下运动感觉饮片重量,这种方法适合辨别矿物类中药饮片,一般情况下,硼砂质量最轻,滑石也较轻,赤石重量居中,磁石最重。
2.3.2 手捏法
将中药饮片捏在手中,感觉其粘附度和干湿度,辨别时,光滑的是鹿茸毛、有黏性的是天仙子。
2.3.3 手摸法
利用水触摸中药饮片,感觉其黏性、疏松度、柔韧度及软硬度,例如,当归具有柔软特性,何首乌质坚实,不易折断。
2.4 水试鉴别法
在盛水容器中放入中药饮片,观察其现象,部分中药饮片遇水后,颜色发生变化,除此之外,医务人员还可以通过中药饮片入水后的沉浮度、黏性和膨胀性判断其真假。例如,加水浸泡葶苈子和车前子后,两者拥有更强黏滑性;在水面上放入少量熊胆,会看到一条能够下垂到底部且不扩散的黄色直线;热水中放入苏木,水很快变成红色,加酸水成黄色,然后加碱又能恢复成红色沸水中加入鸡血藤,会有酷似鸡血线散开的现象,西红花遇水后,本身不会发生颜色变化,但是水会被染成金黄色;在蟾酥表面滴水,会发现滴水处隆起且呈乳白色;能够沉入水底的沉香质量更重;能够浮于水面的青黛才是正品。
2.5 火试鉴别法
部分中药饮片在经火燃烧之后,其颜色和气味会发生变化,对不同中药饮片火试,产生响声、光度和烟雾不同。例如,麝香在点燃之后香气四溢,期间伴有闪光和爆鸣声,烧尽后呈灰白色将血竭粉末放在锡箔纸或者铁皮上,利用火焰烘焙,血竭熔化呈暗红色,光照时成血红色,烘焙过后若无残渣,说明血竭质量良好。
2.6 磁铁鉴别法
随着经济发展和社会进步,中药材收购价格日益上涨,配置中药饮片成本越来越高,部分不法厂家为了获取更多经济利益,采取非正常竞争手段将金属粉末物质掺入中药饮片中,在一定程度上降低中药饮片纯度,医院应用这种中药饮片,会在很大程度上影响病人临床效果。因此,鉴别中药饮片中是否掺杂金属物质具有重要意义。针对这一问题,可采用磁铁鉴别法,如果中药饮片中存在金属粉末,会与磁铁发生物理反应。例如,磁铁鉴别法可以检测出天麻里面是否含有铁质金属,也可以检测出麝香粉末中是否含有细铁砂或铁粉。
3 小结
随着人们生活水平的提高,人们的健康意识逐渐增强,中药饮片的种类越来越多,成分越来越复杂,鉴别难度也随之越来越大,中药饮片真伪直接关系患者生命安全,质量低劣中药饮片影响医院治疗效果,快捷、准确地将医院中的中药饮片鉴别出来具有重要意义。
参考文献
[1]周元芬.天然牛黄的鉴别要点[J].实用中医内科杂志,2007,21(6) .
[2]陆晓东.火试法在中药饮片鉴别中的应用[J].中医药临床杂志,2011(1) .
[3]汪丽莉.医院中药饮片鉴别方法探析[J].亚太传统医药,2009(12) .
[4]谭耀辉,刘卫星.浅谈中药饮片鉴别的几种方法[J].黑龙江科技信息,2010(14).
[5] 李卫真,江照云.中药饮片真伪鉴别要点简析[J].中医药学刊 ,2004,22.
作者简介:梁敏 ,19750330 ,女 ,汉 ,扬州 ,本科 ,药师