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扇贝是我国海水养殖的重要品种之一，具有很高的营养和食用价值。本文综述了扇贝含有的营养成分、扇贝多肽以及其他生物活性成分的研究进展。为进一步开展活性多肽的研究提供参考。
扇贝多肽及其他生物活性物质的研究进展
【摘 要】
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扇贝是我国海水养殖的重要品种之一，具有很高的营养和食用价值。本文综述了扇贝含有的营养成分、扇贝多肽以及其他生物活性成分的研究进展。为进一步开展活性多肽的研究提供参
【机 构】
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烟台南山学院
【出 处】
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烟台南山学院学报
【发表日期】
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2016年2期
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