【摘 要】
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随着消费者对食品安全的诉求越来越强烈,我国饲料业的“禁抗”呼声越来越盛,因此,寻找“安全、绿色、环保”的饲用抗生素替代产品已成为学者和业界聚焦的研究方向。饲用乳酸
【机 构】
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国家粮食与物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所
【基金项目】
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国家重点研发计划课题(2017YFD0500505);国家重点研发计划(2018YFD0501401);北京市家禽产业创新团队(BAIC04-2018)
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随着消费者对食品安全的诉求越来越强烈,我国饲料业的“禁抗”呼声越来越盛,因此,寻找“安全、绿色、环保”的饲用抗生素替代产品已成为学者和业界聚焦的研究方向。饲用乳酸菌制剂是一类可以直接饲喂动物的安全、高效的饲料添加剂,其可以通过调节动物肠道微生态平衡、抑制有害菌的定植、降低消化道pH等作用,达到提高动物免疫能力、促进生长和提高饲料利用率等效果。然而,乳酸菌有抗逆性差的特点,导致其在畜禽生产中应用效果不稳定。因此,如何提高饲用乳酸菌制剂的抗逆性,使其更好地发挥饲用效果,也是目前饲用乳酸菌制备工艺研究的热点。此
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