【摘 要】
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苯甲酸是一种常见的食品添加剂,广泛用于调味品、蜜饯、饮料等食品中,国家对其添加量有严格的管控.除了人为添加的苯甲酸之外,许多植物和发酵食品含有天然产生的苯甲酸,很多
【机 构】
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深圳计量质量检测研究院,广东 深圳,518000
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苯甲酸是一种常见的食品添加剂,广泛用于调味品、蜜饯、饮料等食品中,国家对其添加量有严格的管控.除了人为添加的苯甲酸之外,许多植物和发酵食品含有天然产生的苯甲酸,很多类型的香辛料中就是如此.在排除人为添加的可能性后,采用高效液相色谱法,根据相应的国家标准,对香辛料中中苯甲酸进行了检测,随机抽取市面上销售的不同品牌、不同生产批次的五香粉、桂皮、小茴、花椒、陈皮、八角各20批次.结果表明五香粉、桂皮、八角和小茴中含有天然苯甲酸,花椒和陈皮中未检出苯甲酸,其中五香粉中含量在16～40mg/kg,桂皮中含量在12～35mg/kg,八角中含量在0～17mg/kg,小茴中含量在0～10mg/kg.
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