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仔猪断奶后生长滞后时间可长达7 d～10 d。然而，部分管理良好的猪场可将之控制到1 d～2 d。了解仔猪在这一期间其胃肠道发生了什么是控制这些问题的第一步。
现代医学之父希波柯拉底（Hippocrates）早在公元前460-370年间就曾说过“所有的疾病都始于肠道”。迄今为止这一观点仍然是正确的。肠道肩负着机体80%的免疫功能。肠道中的免疫球蛋白A（Immune Globulin A，IgA）起着非常重要的作用，它由消化道内衬的肠黏膜屏障产生和分泌。
一旦该屏障被破坏，就会影响这一重要抗体的产生能力。
抵御所有侵入体内的有害物质的能力一旦消失，动物便会暴露于多种感染之下。肠道负责防御毒素和细菌，包括有害寄生虫、细菌、病毒、酵母和真菌。肠道还负责消化和吸收机体所需的营养物质，为机体提供能量、生长和修复所需的基础材料。发炎的肠道会影响机体吸收营养物质的能力，从而导致动物生长性能严重降低，增加养殖成本。
1 断奶应激的影响
仔猪断奶是其生命中最剧烈的应激期之一，这会导致其肠道功能、免疫水平和行为发生改变。断奶应激因子，如突然与母猪分离、运输或抓捕、饲料改变、与其他窝的仔猪混群以及接触病原体，都会诱发疾病的发生。仔猪必须迅速适应这种应激才能获得较好的生产性能，取得较好的日增重。
法国国家农业研究所（French Nation Institute for Agricultural Research，INRA）Jean Le Dividich于2001年进行的研究显示，仔猪断奶后第1周摄入的代谢能（Metabolisable Energy，ME）约为断奶前从奶中摄入量的60%～70%，完全恢复到断奶前ME的摄入水平大约需要两周的时间。1999年，美国伊利诺斯大学一支以Barbara McCracken为首的研究小组研究后指出：仔猪断奶后较低的采食量会引发肠道炎症，并会严重影响肠绒毛的高度和隐窝的深度，从而导致增重的减缓。
通常情况下，不管在什么年龄段断奶，仔猪在断奶后第1天体重将会减轻100 g～250 g，但可在断奶后4 d恢复体重。1992年，美国堪萨斯州立大学一支以Mike Tokach博士为首的研究小组报道，仔猪断奶后第1周的增重情况会影响其达110 kg出栏体重所需的天数。据观察，断奶后第1周，每天增重超过227 g的仔猪达到出栏所需的天数，比每天增重150 g或少于150 g的仔猪所需的天数减少6 d～10 d。因此，重要的是通过控制肠道炎症让仔猪断奶后尽快进食和生长。
1999年，英国的养猪专家Mike Varley博士对5 000头仔猪调查断奶后平均日增重与达到出栏体重所需天数之间的关系，结果发现如果仔猪没有一个良好的开端，就永远不会恢复丢失的性能。尽管仔猪在断奶阶段所采食的饲料只占其整个饲养期所采食饲料的一小部分（2.5%），但是这一阶段的采食量却会显著影响仔猪到达出栏体重的日增重，造成的成本差异可高达30美元。
2 缩短断奶后的生长滞后期
因此，养猪生产者应制定一系列策略，最大限度地缩短断奶后的生长滞后期。断奶后生长滞后期平均为7 d～10 d，但在世界上管理最好的农场中，有些农场可将之压缩到一至两天。如果缩短断奶后的生长滞后期，仔猪从断奶达到屠宰体重可节省高达7%的饲料。
断奶后，仔猪的胃还未适应固态饲料，并且相对较小。仔猪在饥饿一段时间后可能会过度采食，饲料未经消化就会从十二指肠通过。未消化的饲料会成为仔猪断奶期间感染的病原菌生长所需的基质，同时伴随肠绒毛萎缩，影响饲料的吸收，导致粪便含水量增加。更严重的是，断奶仔猪的免疫系统还未发育成熟。尽管2周龄的仔猪能够产生主动免疫反应，但是直到8周龄时其免疫系统才能开发出全部潜能。断奶会对肠道屏障系统功能产生有害的影响。肠腔中的上皮是动物机体自身免受各种有害微生物、霉菌毒素、细菌内毒素和各种饲源性抗原侵害的第一道防线。这种屏障被破坏，会导致肠道渗透性增加，毒素、细菌或饲源性抗原得以穿透上皮，从而引发炎症、消化吸收不良、腹泻，并导致日增重减小。
3 肠道炎症会降低仔猪的生长性能
促炎性细胞因子发生变化是仔猪断奶过程中发生的免疫反应之一。促炎性细胞因子会影响肠黏膜完整性和肠上皮的功能，因为它与营养物质的渗透和运输有关。
2004年，以Sandrine Pie为首的INRA的研究小组评估了断奶过程中促炎性细胞因子的基因表达，他们发现这一基因表达水平上调。促炎性细胞因子基因表达的上调会造成机体功能的紊乱，导致能够调节免疫功能和生长过程的生长因子减少。
1997年，艾奧瓦州的研究人员Noel Williams及其团队研究发现，当免疫系统被激活后，动物的生长、采食量、饲料转化效率和肌肉沉积率都会下降。所以，减少会降低炎症免疫反应的断奶应激，对提高仔猪从断奶到出栏体重的生长性能非常重要。因此，人们需要投资生产更高品质的仔猪饲料，以降低仔猪肠道发生炎症的风险，营养物质才可用于仔猪生长。
4 添加外源性丁酸
为对抗或降低断奶和促炎因子活化产生的不良影响，短链脂肪酸，如丁酸，可以在这方面发挥重要作用。丁酸在改善动物肠道健康和控制肠道炎症方面有着重要作用。丁酸的有益作用与其能够促进肠道上皮细胞增殖和减缓肠道上皮细胞的凋亡有密切关系。
丁酸已被用于饲料工业几十年，目的是改善动物肠道健康并提高其生产性能。丁酸自从20世纪80年代第一次进行营养试验以来，已经有多个新改进型被引入饲料工业，用来改善该产品的处理及其性能。如今，三丁酸甘油脂（ProPhorce SR）是最佳的选择，它能够向肠道提供高水平的丁酸，没有常规丁酸盐所具有的不良处理特性。作为一种能够提高肠道健康水平的工具，它们或许可以帮助饲料生产商减少与仔猪炎症相关的问题。最终，这将会提高仔猪的生产性能和猪农利润。
5 在确保仔猪顺利断奶上投资
断奶过程可通过多种方法得到改进。断奶是猪饲养过程中最为关键的时期，同样值得高度重视，并尽可能地进行优化。具有成熟免疫系统的仔猪生长迅速，并且所需要的兽医费用有限。这种效应将会持续比保育阶段的时期还要长的时间。如果断奶仔猪的健康和生产性能皆保持在一个最优的水平上，最终每头屠宰猪的成本会更低。
原题名：All disease begins in the gut（英文）
原作者：Devendra Verma（Perstorp饲料与食品公司业务发展部经理）
现代医学之父希波柯拉底（Hippocrates）早在公元前460-370年间就曾说过“所有的疾病都始于肠道”。迄今为止这一观点仍然是正确的。肠道肩负着机体80%的免疫功能。肠道中的免疫球蛋白A（Immune Globulin A，IgA）起着非常重要的作用，它由消化道内衬的肠黏膜屏障产生和分泌。
一旦该屏障被破坏，就会影响这一重要抗体的产生能力。
抵御所有侵入体内的有害物质的能力一旦消失，动物便会暴露于多种感染之下。肠道负责防御毒素和细菌，包括有害寄生虫、细菌、病毒、酵母和真菌。肠道还负责消化和吸收机体所需的营养物质，为机体提供能量、生长和修复所需的基础材料。发炎的肠道会影响机体吸收营养物质的能力，从而导致动物生长性能严重降低，增加养殖成本。
1 断奶应激的影响
仔猪断奶是其生命中最剧烈的应激期之一，这会导致其肠道功能、免疫水平和行为发生改变。断奶应激因子，如突然与母猪分离、运输或抓捕、饲料改变、与其他窝的仔猪混群以及接触病原体，都会诱发疾病的发生。仔猪必须迅速适应这种应激才能获得较好的生产性能，取得较好的日增重。
法国国家农业研究所（French Nation Institute for Agricultural Research，INRA）Jean Le Dividich于2001年进行的研究显示，仔猪断奶后第1周摄入的代谢能（Metabolisable Energy，ME）约为断奶前从奶中摄入量的60%～70%，完全恢复到断奶前ME的摄入水平大约需要两周的时间。1999年，美国伊利诺斯大学一支以Barbara McCracken为首的研究小组研究后指出：仔猪断奶后较低的采食量会引发肠道炎症，并会严重影响肠绒毛的高度和隐窝的深度，从而导致增重的减缓。
通常情况下，不管在什么年龄段断奶，仔猪在断奶后第1天体重将会减轻100 g～250 g，但可在断奶后4 d恢复体重。1992年，美国堪萨斯州立大学一支以Mike Tokach博士为首的研究小组报道，仔猪断奶后第1周的增重情况会影响其达110 kg出栏体重所需的天数。据观察，断奶后第1周，每天增重超过227 g的仔猪达到出栏所需的天数，比每天增重150 g或少于150 g的仔猪所需的天数减少6 d～10 d。因此，重要的是通过控制肠道炎症让仔猪断奶后尽快进食和生长。
1999年，英国的养猪专家Mike Varley博士对5 000头仔猪调查断奶后平均日增重与达到出栏体重所需天数之间的关系，结果发现如果仔猪没有一个良好的开端，就永远不会恢复丢失的性能。尽管仔猪在断奶阶段所采食的饲料只占其整个饲养期所采食饲料的一小部分（2.5%），但是这一阶段的采食量却会显著影响仔猪到达出栏体重的日增重，造成的成本差异可高达30美元。
2 缩短断奶后的生长滞后期
因此，养猪生产者应制定一系列策略，最大限度地缩短断奶后的生长滞后期。断奶后生长滞后期平均为7 d～10 d，但在世界上管理最好的农场中，有些农场可将之压缩到一至两天。如果缩短断奶后的生长滞后期，仔猪从断奶达到屠宰体重可节省高达7%的饲料。
断奶后，仔猪的胃还未适应固态饲料，并且相对较小。仔猪在饥饿一段时间后可能会过度采食，饲料未经消化就会从十二指肠通过。未消化的饲料会成为仔猪断奶期间感染的病原菌生长所需的基质，同时伴随肠绒毛萎缩，影响饲料的吸收，导致粪便含水量增加。更严重的是，断奶仔猪的免疫系统还未发育成熟。尽管2周龄的仔猪能够产生主动免疫反应，但是直到8周龄时其免疫系统才能开发出全部潜能。断奶会对肠道屏障系统功能产生有害的影响。肠腔中的上皮是动物机体自身免受各种有害微生物、霉菌毒素、细菌内毒素和各种饲源性抗原侵害的第一道防线。这种屏障被破坏，会导致肠道渗透性增加，毒素、细菌或饲源性抗原得以穿透上皮，从而引发炎症、消化吸收不良、腹泻，并导致日增重减小。
3 肠道炎症会降低仔猪的生长性能
促炎性细胞因子发生变化是仔猪断奶过程中发生的免疫反应之一。促炎性细胞因子会影响肠黏膜完整性和肠上皮的功能，因为它与营养物质的渗透和运输有关。
2004年，以Sandrine Pie为首的INRA的研究小组评估了断奶过程中促炎性细胞因子的基因表达，他们发现这一基因表达水平上调。促炎性细胞因子基因表达的上调会造成机体功能的紊乱，导致能够调节免疫功能和生长过程的生长因子减少。
1997年，艾奧瓦州的研究人员Noel Williams及其团队研究发现，当免疫系统被激活后，动物的生长、采食量、饲料转化效率和肌肉沉积率都会下降。所以，减少会降低炎症免疫反应的断奶应激，对提高仔猪从断奶到出栏体重的生长性能非常重要。因此，人们需要投资生产更高品质的仔猪饲料，以降低仔猪肠道发生炎症的风险，营养物质才可用于仔猪生长。
4 添加外源性丁酸
为对抗或降低断奶和促炎因子活化产生的不良影响，短链脂肪酸，如丁酸，可以在这方面发挥重要作用。丁酸在改善动物肠道健康和控制肠道炎症方面有着重要作用。丁酸的有益作用与其能够促进肠道上皮细胞增殖和减缓肠道上皮细胞的凋亡有密切关系。
丁酸已被用于饲料工业几十年，目的是改善动物肠道健康并提高其生产性能。丁酸自从20世纪80年代第一次进行营养试验以来，已经有多个新改进型被引入饲料工业，用来改善该产品的处理及其性能。如今，三丁酸甘油脂（ProPhorce SR）是最佳的选择，它能够向肠道提供高水平的丁酸，没有常规丁酸盐所具有的不良处理特性。作为一种能够提高肠道健康水平的工具，它们或许可以帮助饲料生产商减少与仔猪炎症相关的问题。最终，这将会提高仔猪的生产性能和猪农利润。
5 在确保仔猪顺利断奶上投资
断奶过程可通过多种方法得到改进。断奶是猪饲养过程中最为关键的时期，同样值得高度重视，并尽可能地进行优化。具有成熟免疫系统的仔猪生长迅速，并且所需要的兽医费用有限。这种效应将会持续比保育阶段的时期还要长的时间。如果断奶仔猪的健康和生产性能皆保持在一个最优的水平上，最终每头屠宰猪的成本会更低。
原题名：All disease begins in the gut（英文）
原作者：Devendra Verma（Perstorp饲料与食品公司业务发展部经理）