【摘 要】
：
为获得不同涂膜剂对贡柑保鲜效果的影响,以壳聚糖、纳他霉素、石蜡为涂膜材料,通过正交试验对新鲜贡柑进行复合涂膜处理保鲜,以还原糖、V C含量、失重率、腐烂率、可滴定酸、
【机 构】
：
海南省食品检验检测中心,海南省产品质量监督检验所,国家轻工业食品质量监督检测上海站,贺州学院食品科学与工程技术研究院
论文部分内容阅读
为获得不同涂膜剂对贡柑保鲜效果的影响,以壳聚糖、纳他霉素、石蜡为涂膜材料,通过正交试验对新鲜贡柑进行复合涂膜处理保鲜,以还原糖、V C含量、失重率、腐烂率、可滴定酸、可溶性固形物含量以及感官评价为考察指标进行综合评价,并以正交试验确定了最佳复合涂膜剂配方。结果表明,与空白组相比,复合保鲜剂可以有效保持贡柑的感官品质,还原糖和V C含量损失较少,失重率和腐烂率降低。正交试验结果表明,贡柑在壳聚糖浓度1.00%,纳他霉素浓度0.03%,石蜡浓度0.10%的配比组合下涂膜保鲜后的效果最佳。
其他文献
目的研究艾司西酞普兰联合黛力新治疗卒中后抑郁的疗效和安全性。方法2016年3月～2018年3月随机抽取齐齐哈尔医学院附属第三医院收治的64例卒中后抑郁患者分为对照组和研究组，每
农民专业合作社一体化发展是实现规模经济、降低交易成本、带动农民增收、实现农业现代化的有效途径。以陕西省咸阳市种植业农民专业合作社为例,结合不同产业的特点,总结出了
目的研究在手术室护理管理中应用风险意识的临床效果以及价值。方法随机选择本次我院从2015年7月～2016年7月期间收治的68例手术患者作为研究样本，分组方式选择为随机数字表法，将
为探明烤烟生产过程中相关工序及用工量,以便在四川烟区开展烤烟优质轻简高效栽培技术研究,采用问卷调查、实地调研与动态跟踪相结合的方法对凉攀烟区生产用工现状进行调查分
针对农业生物环境原理课程内容多而课时少、内容较为枯燥、学生很少预习、师生互动性不足等问题,结合微信可以实时学习、沟通灵活等优点,笔者构建了基于微信平台的农业生物环