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本文从乳酸基因工程菌、载体选择标记和表达系统的构建方面介绍食品级乳酸菌表达系统，以及乳酸菌基因表达系统的应用前景。
食品级乳酸菌基因表达系统的研究进展
【摘 要】
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本文从乳酸基因工程菌、载体选择标记和表达系统的构建方面介绍食品级乳酸菌表达系统，以及乳酸菌基因表达系统的应用前景。
【机 构】
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江苏科技大学生物与环境工程学院,中国农业科学院生物技术研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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国家自然科学基金（30670082）资助.
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