【摘 要】
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对火棘水溶性多糖的PP-A2组分的理化性质进行了研究.结果表明:PP-A2的相对分子质量约为30kDa,其单糖组分主要是由阿拉伯糖和鼠李糖以及保留时间为3.46min的未知组分(由红外光
【机 构】
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广西工学院生物与化学工程系,柳州,545006陕西师范大学食品工程系,西安,710062;
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对火棘水溶性多糖的PP-A2组分的理化性质进行了研究.结果表明:PP-A2的相对分子质量约为30kDa,其单糖组分主要是由阿拉伯糖和鼠李糖以及保留时间为3.46min的未知组分(由红外光谱分析推测其可能是糖醛酸)组成的杂多糖,其中还含有少量的果糖、半乳糖和甘露糖,PP-A2中各糖残基物质的量的比为:(阿拉伯糖+鼠李糖):果糖:半乳糖:甘露糖=9.56:3.37:1.88:1.
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