【摘 要】
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采用具有高分辨、高灵敏度的导数-恒能量同步荧光法分析测定了不同条件下,纸杯中残留苯并（a）芘在水性模拟液和脂肪模拟液中的迁移量。探讨了模拟物的种类、浸泡时间和温度对纸
【机 构】
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厦门大学化学化工学院化学系与现代分析科学重点实验室,厦门疾病预防与控制中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(20975084);福建省科技重点项目(2009Y0046);厦门市卫生局科技计划项目(3502Z20077072)资助
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采用具有高分辨、高灵敏度的导数-恒能量同步荧光法分析测定了不同条件下,纸杯中残留苯并（a）芘在水性模拟液和脂肪模拟液中的迁移量。探讨了模拟物的种类、浸泡时间和温度对纸杯中苯并（a）芘的相对迁移率的影响。结果表明：该分析方法的回收率为89.2%～104.3%;纸杯中残留苯并（a）芘在脂肪模拟液中的相对迁移率明显高于水性模拟液的,纸杯盛装冷水时无苯并（a）芘浸出,而用于盛装热水可浸出苯并（a）芘;温度越高,浸泡时间越长,纸杯中苯并（a）芘向食品模拟液的相对迁移率也越大。
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