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众所周知,人体从食物中摄入过量的胆固醇,会使血液中胆固醇浓度升高,高胆固醇血症是动脉粥样硬化和冠心病的重要致病因素之一[1].猪为六畜之首,猪肉占我国肉类消费总量的85%以上,但猪肉中胆固醇含量较高(1 g五花肉含胆固醇0.9～1.1 mg),因此很有必要开展低胆固醇含量猪肉的研究.
猪肝脏HMG-CoA还原酶mRNA表达产物的RT—PCR定量检测
【摘 要】
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众所周知,人体从食物中摄入过量的胆固醇,会使血液中胆固醇浓度升高,高胆固醇血症是动脉粥样硬化和冠心病的重要致病因素之一[1].猪为六畜之首,猪肉占我国肉类消费总量的85%
【机 构】
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浙江大学动物科学学院动物分子营养学教育部重点实验室,浙江建德市农业局畜牧兽医站
【出 处】
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上海畜牧兽医通讯
【发表日期】
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2005年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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