【摘 要】
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在经济发展、消费升级、资源短缺和环境问题凸显的新的外部环境背景下，本文引入了国外新兴的食品系统理论，探讨并提出了可持续的食物安全保障的新观念。食物安全始终是中国经济
【基金项目】
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教育部留学回国基金项目“关于食品的垂直产业一体化及其理论研究”(编号:O9190111A9)
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在经济发展、消费升级、资源短缺和环境问题凸显的新的外部环境背景下，本文引入了国外新兴的食品系统理论，探讨并提出了可持续的食物安全保障的新观念。食物安全始终是中国经济发展、社会稳定和国家自立的基础。国内多数学者仍然用30年前食物匮乏时期的思路来研究现代的食物安全问题，其结果导致研究结论与现实情况不符。如何在节约资源、减少浪费的同时又能够满足人们不断升级的食物消费需求。是对未来食物安全保障的新要求。本文首先分析了我国食物安全研究的现状，指出了不足和问题，然后引入国外新兴的食品系统理论，在探讨其概念内涵的基础上
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