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以黄旦、福鼎大白茶、肉桂、毛蟹、铁观音鲜叶为原料，对其驻芽一、二、三叶进行力学特性及粗纤维含量的测定，研究表明，茶树嫩梢的弹性模量在4158．88～14849．11kPa，最大应力在870．00～1842．97kPa，断裂应力在673．33～1639．62kPa，叶位对弹性模量、最大应力与断裂应力的影响达到极显著水平，大小排序为：三叶〉二叶〉一叶。茶树嫩梢最大力点应变在10．61％～18．36％，断裂应变在12．19％～26．95％，叶位对最大应力与断裂应力的影响达到极显著水平，大小排序为：三叶〉二叶〉一