【摘 要】
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以鸡冠花为原料,采用响应面法优化鸡冠花色素提取的条件,以吸光度为衡量指标,选取浸提时间、乙醇溶液、pH值、液料比、温度作为参考因素,在单因素试验基础上运用响应面分析优
【机 构】
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山西药科职业学院 太原030031山西省食品工业研究所 太原030024;运城学院生命科学系 山西运城044000;
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以鸡冠花为原料,采用响应面法优化鸡冠花色素提取的条件,以吸光度为衡量指标,选取浸提时间、乙醇溶液、pH值、液料比、温度作为参考因素,在单因素试验基础上运用响应面分析优化,进行色素的最佳提取工艺研究.试验结果表明:在室温,pH 4.5,水为浸提溶剂,液料比49∶1,提取时间3.5 h的条件下,实际吸光度值为0.7326,预测值为0.7292,与实测值相符.该研究可以为天然色素的开发提供一种新的资源及方法.
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