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黄精中糖类成分的含量测定方法比较及其酒蒸工艺优化
中圖分类号 R283.3 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2021）24-2994-07
DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2021.24.09
摘 要 目的：比较黄精中多糖及还原糖的含量测定方法，并优化黄精的酒蒸工艺。方法：分别采用蒽酮-硫酸法和苯酚-硫酸法测定黄精中多糖的含量，分别采用蒽酮-硫酸法、苯酚-硫酸法和3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定黄精中还原糖的含量。