膳食蛋白质参考摄入量研究进展

来源 :营养学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lifengno1

【摘要】

：

蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,是组成人体的重要成分之一.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与,没有蛋白质就没有生命.2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》(dietary reference intakes,DRIs)蛋白质需要量修订中主要根据稳定性同位素示踪技术开展的我国成年人蛋白质需要量的直接研究修订了成年人蛋白质的平均需要量( estimated average requirement,EAR)和推荐摄入量(recommend nutrient intake,RNI)[1]

【作者】

：

李敏杨晓光

【机构】

：

中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050

【出处】

：

营养学报

【发表日期】

：

2021年5期

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