【摘 要】
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我国竹源丰富，且主要分布在长江以南地区，仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用，开发竹汁保健食品的潜力很大，现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１ 保
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我国竹源丰富，且主要分布在长江以南地区，仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用，开发竹汁保健食品的潜力很大，现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１ 保健食品竹汁团子 米粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、水８０ｍｌ，三者混匀后加竹原汁１－５ｇ，再次混匀后，蒸煮２５ｍｉｎ，置于搪瓷盘中冷却，制成团子状食品，每５ｇ重的团子含有２５ｍｇ左右竹提取物。该食品可用于治疗痔疮、高血压、便秘等疾病。竹汁薄荷糖 粉糖８００ｇ、麦芽糖５００ｇ、薄荷１５ｇ、竹汁糖化液１０ｇ（酶法或酸法进行竹原汁糖化），
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