转基因抗虫棉籽油的营养质量评价指标研究设想

来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lihuihui1986712

【摘要】

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转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].目前在联合国粮农组织(FAO)、世界

【作者】

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杨溢常改李静孙美玲

【机构】

：

天津市卫生防病中心

【出处】

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职业与健康

【发表日期】

：

2004年1期

【关键词】

：

转基因营养质量评价

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转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)是利用基因工程技术改造基因组构成的食品,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物食品[1].目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用"实质等同性"的概念和原则,其中营养成分评价是必不可少的环节,也是转基因食品的安全性评价的重要组成部分.

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