【摘 要】
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通过测定壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性的抑制率,对它们的美白功效进行了测定,并与熊果苷进行了比较。结果表明,壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性有明
【基金项目】
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国家863计划资助项目(2002AA217022);北京化工大学新科技股份有限公司资助项目
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通过测定壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性的抑制率,对它们的美白功效进行了测定,并与熊果苷进行了比较。结果表明,壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性有明显的抑制作用,其中谷胱甘肽的抑制作用最为明显,在较低的浓度下就具有很高的抑制效果;把壳聚糖和谷胱甘肽与熊果苷复配,可使抑制率达到90%以上。
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