【摘 要】
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中式糕点起源于商朝,距今已有3600多年历史。唐宋时期,茶食成为文人雅士的饮食风尚,芙蓉饼、菊花饼、肉油饼等糕点由此风靡。随着历史的发展,糕点逐渐由单一走向多元,从民间
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中式糕点起源于商朝,距今已有3600多年历史。唐宋时期,茶食成为文人雅士的饮食风尚,芙蓉饼、菊花饼、肉油饼等糕点由此风靡。随着历史的发展,糕点逐渐由单一走向多元,从民间走向宫廷,又从宫廷流回民间,糕点种类渐渐融合、翻新、丰富。如今,中式糕点界流传着这样一句话"京派重油轻糖,苏派精致浪漫,闽派嗜甜如命"。百年老字号苏州"稻香村"便是经典的苏派糕点传承代表,它从苏州走向全国,跨出国门,成为中国传统美食文化的闪亮名片。
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