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低温火腿,又称西式火腿、盐水火腿和方火腿等,属巴氏杀菌食品,在欧美国家很流行。据了解,从八十年代初到现在,我国已引进三十多条生产线,每年可生产数万吨,部分产品供出口。
出口低温火腿罐头微生物学检验方法和限量指标的实验研究
【摘 要】
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低温火腿,又称西式火腿、盐水火腿和方火腿等,属巴氏杀菌食品,在欧美国家很流行。据了解,从八十年代初到现在,我国已引进三十多条生产线,每年可生产数万吨,部分产品供出口。
【机 构】
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河南商检局,河南商检局
【出 处】
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河南畜牧兽医：综合版
【发表日期】
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1992年3期
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