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桃原产于我国,性喜冷凉干燥气候。据统计,2016年全国桃栽培面积为1277.64万亩,产量达1428.9万吨,均居世界首位。桃是我国第4大水果,主产省有十余个,山东、河北、河南、湖北、四川、江苏、安徽、陕西等产量占全国总产量的69.05%。在栽培上,多数省份仍采用传统技术,如树形多为三主枝、两主枝开心形,修剪沿用截、缩方法。生长季树势偏旺,对新梢需要多次摘心,十分费工;个别桃园不搞夏剪,自由放任。