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1、食用酸奶的最适温度为10-12摄氏度，在此温度下奶的风味、口感、质地较好，炎热夏天，食用的温度还可更低一些。2、禁止加热食用酸奶，若需加热，可采用60—70摄氏度的热水浴加热，使酸奶的温度热至45或50摄氏度以下。但这时的酸奶风味和质地已不如以前。
怎样喝酸奶更科学
【摘 要】
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1、食用酸奶的最适温度为10-12摄氏度，在此温度下奶的风味、口感、质地较好，炎热夏天，食用的温度还可更低一些。2、禁止加热食用酸奶，若需加热，可采用60—70摄氏度的热水浴加热，使
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2004年9期
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