【摘 要】
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<正>误区一:肉有营养,蔬菜没营养经常听到家长对孩子说,"多吃点肉,有营养,能长身体。"但是,营养专家说,蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等,对人体健康益处很多。如
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<正>误区一:肉有营养,蔬菜没营养经常听到家长对孩子说,"多吃点肉,有营养,能长身体。"但是,营养专家说,蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等,对人体健康益处很多。如果每餐饮食中总是肉类多过蔬菜,不仅会使体内维生素得不到及时有效的补充,影响生长发育,还可能引起其他疾病。比如,蔬菜中的纤维素摄取不足,容易引发便秘,甚至诱发结直肠癌;与每天不吃蔬菜和水果的人相比,吃5份或更多蔬菜和水果的人患卒中和心脏病发作的危险可降低12%;研究显示,多吃蔬菜还能保持大脑年轻。
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