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蒸发器生产过程中出料浓度是否达到设计要求,是衡量蒸发器综合性能的关键指标。出料浓度与换热面积、生产工艺参数、自动化程度等因素有关,本文仅以BSJM02-800型板式升降膜蒸发器在胶原蛋白生产中的设计及应用为例加以阐述。此类蒸发器通常应用于乳制品中的辅料制备如果蔬汁、胶原蛋白等成分的制备,用于制作果蔬类乳饮品、含胶原蛋白类美容保健乳饮品等。