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普洱茶独特的文化背景和品质引起了人们的极大关注,但有关普洱茶的研究还刚刚起步。本文从化学成分和功效方面综述了普洱茶近年来的研究进展,提出了今后的研究展望。
普洱茶化学成分及其生物学功效
【摘 要】
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普洱茶独特的文化背景和品质引起了人们的极大关注,但有关普洱茶的研究还刚刚起步。本文从化学成分和功效方面综述了普洱茶近年来的研究进展,提出了今后的研究展望。
【机 构】
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云南农业大学食品科学学院,湖南省农业科学院茶叶研究所,云南农业大学动物科学技术学院
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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2010年02期
【基金项目】
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云南省应用基础研究计划面上项目(2007C208M)
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