青贮玉米是指在玉米乳熟末期收获其地上茎、叶及果穗等经加工或贮藏发酵，配制成饲料，饲喂以牛羊为主的草食性家畜的一类专用型玉米，具有生物产量高，营养丰富，饲用价值高等特点，已成为欧美等畜牧业发达国家生产肉、奶等畜产品的最重要的饲料来源。
　　加入WTO后，我国农村产业正在进行结构性调整，大力發展畜牧优势产业尤其是草食性畜产品，已成为一项重要的战略举措。与此同时，青贮玉米的育种研究日益引起有关部门、领导和专家的关注。2002年农业部全国农技服务中心正式组织了全国青贮玉米区试，为加快我国青贮玉米育种研究起了重要作用。根据市场需求变化及研究态势，锦州农科院也加强了青贮玉米育种及栽培技术的研究，并取得可喜进展。
　　青贮玉米的品质和产量是两个重要指标，经过实验、实践影响品质和产量田间因素主要有以下六个方面：温度、光照强度、种植密度、播种期、施用氮肥和收获期。现分别介绍如下：
　　1.温度。在没有水分胁迫的条件下，较高的温度对于物质的生产率有较大作用。因为高温增加了细胞壁含量，减少了茎叶组织的细胞壁消化力，因此，高温有降低消化力的趋势。
　　2.光照强度。较高的光照强度对干物质生产，特别是对籽粒部分有较大的作用。高强度光照还有降低细胞壁成分，提高茎叶组织营养价值的趋势。
　　3.种植密度。与普通玉米比较，较高的种植密度有利于提高青贮玉米的产量，但是高密度种植青贮玉米会降低饲料玉米的品质。高种植密度经常会使干物质含量下降。青贮玉米的种植密度与品质负相关，使人们很难根据产量确定最佳种植密度。权衡产量和品质两个因素，威斯康星的科学家建议青贮玉米的种植密度与普通玉米的种植密度相同。
　　适当的窄行距有利于提高青贮产量，行距从76厘米减小到38厘米，青贮玉米产量提高了4.2%。在土壤干旱条件下，窄行距没有作用。行距对青贮的品质没有影响，不能对IVTD、NDF、CND或粗蛋白含量产生影响。对于青贮玉米的产量和品质，不存在种植密度与行距的相互作用。
　　4.播种期。晚播对整株干物质产量的影响，对籽粒产量的影响非常相似，还会降低品质。从5月上旬到6月中旬，每晚播一天，可消化的干物质产量降低1%。在积温相对较少的地区，晚播会增加霜冻的危险。霜冻会冻死叶片、降低干物质产量、增加倒伏率。冻害导致细胞破裂，细胞内物质流失，从而降低可溶性碳水化合物和氮的含量。霜冻增加青贮的纤维含量，降低干物质摄入量和降低体外消化力。
　　5.施用氮肥。较高的施氮量对青贮玉米的品质影响甚大。随着施氮量的提高，青贮玉米的干物质产量和粗蛋白含量增加。施氮量对纤维和体外消化力的影响意见不一。一般来讲，随着施氮量的增加，纤维水平提高了，体外消化力下降了，但幅度没有产量和粗蛋白含量那么大。应特别注意在含氮量极高的土壤中生产青贮玉米，研究证明，被动物摄人的累积在植株中的硝酸盐和利用富含硝酸盐的玉米植株发酵产生的酵气所造成的急慢性毒害是致命的。
　　6.收获期。不同的收获时期对青贮玉米产量和品质影响很大。一般来讲当乳线达到3/4时，整株的干物质含量最大：如果在这个时期收获籽粒，将会降低籽粒的品质和需要额外的干燥。但是，在这个时期收获青贮饲料，可以得到最大的干物质产量，而几乎不会影响营养品质。从乳熟期到乳线消失期。茎叶的中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量分别增加了32%和44%，随后相对保持不变。这反映了籽粒的发育可以补偿茎叶中纤维含量和木质素含量的增加。综合考虑产量和品质，青贮玉米的最适收获期在1/2乳线和2/3乳线之间。值得注意的是，这些只是粗略的指标，因为在任一给定的乳线期，在全株干物质含量这个性状上，品种间存在着相当大的差异。晚熟基因型具有较大叶面积指数、较长的叶面积持续时间和较高的干物质产量。与普通玉米相比，许多农学家建议，只要能适时收获，应使用较晚熟一点青贮玉米杂交种。
　　（作者单位：黑龙江省双城市周家镇政府农业技术推广中心）