【摘 要】
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文章对离子色谱法对腊肉、腊肠中的氯化物的测定进行研究，并与国标法和自动电位滴定方法进行对比。实验以抑制型离子色谱仪为测定手段，以浓度为20mmo1·L-1，流速为1．0mL·
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文章对离子色谱法对腊肉、腊肠中的氯化物的测定进行研究，并与国标法和自动电位滴定方法进行对比。实验以抑制型离子色谱仪为测定手段，以浓度为20mmo1·L-1，流速为1．0mL·min-1的KOH为淋洗液，建立了离子色谱法在5min内测定腊肉、腊肠中的氯化物。得到结果与国标法和自动电位滴定方法对比无显著差异，加标回收率在92％-107％之间。
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