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以枸杞和钙果为主要原料，榨汁后枸杞汁进行澄清，钙果汁进行酶解处理，然后通过L9（3^4）正交实验确定枸杞钙果复合运动饮料的工艺配方。结果表明：钙果果汁添加果胶酶0．05％，在酶解温度45℃，酶解时间4h时出汁率最高；添加0．07％的壳聚糖枸杞汁的澄清效果最好；枸杞钙果复合运动饮料的最佳配方为：枸杞汁添加量为40％、钙果汁添加量为30％、柠檬酸添加量为0．18%．4、蔗糖添加量为8％、氯化钠0．03％、葡萄糖添加量为0．5％，维生素C0．01％、维生素B10．004‰、维生素B20．003‰。