【摘 要】
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西瓜原产非洲热带草原，五代时期传人我国，西瓜瓤脆嫩、多汁、甘美、营养丰富，为夏季重要的消暑果品，在我国有着悠久的栽培历史，自古以来就受到人们的青睐。西瓜不但味道甘美，而且富
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西瓜原产非洲热带草原，五代时期传人我国，西瓜瓤脆嫩、多汁、甘美、营养丰富，为夏季重要的消暑果品，在我国有着悠久的栽培历史，自古以来就受到人们的青睐。西瓜不但味道甘美，而且富含营养。据分析，每100g西瓜可食部分含水90％以上，总糖10g左右，果糖4g，维生素C8mg，维生素A0．15rag，磷10mg，钙6mg，此外还含有各种氨基酸、苹果酸及其他有机酸、果胶物质和各种碱类，西瓜种子中含有较多的蛋白质和脂肪，并含有维生素D。
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