【摘 要】
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植物多糖是一类存在于植物体内的天然大分子活性物质,来源丰富,无毒副作用。随着生活物质的提高,肥胖人群的增多,植物多糖的降脂功效日益受到关注。研究表明,植物多糖可降低
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院,国家辣木加工技术研发专业中心,普洱茶研究院,滇西应用技术大学普洱茶学院
【基金项目】
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十三五岗位科学家加工研究室辣木加工(No.CARS-11-YNSJ),辣木、澳洲坚果及热带水果精深加工产品研发及技术示范(No.18190026),云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(No.2018HB040)
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植物多糖是一类存在于植物体内的天然大分子活性物质,来源丰富,无毒副作用。随着生活物质的提高,肥胖人群的增多,植物多糖的降脂功效日益受到关注。研究表明,植物多糖可降低肥胖机体体重、减少体脂累积,改善血脂异常,影响脂肪细胞的增殖、分化和凋亡,调节肠道微生物等;植物多糖可通过不同的信号通路来调控机体的脂代谢系统,如AMPK、MAPK、NF-κB、SIRT1、SREBPs等信号通路。本文主要对植物多糖的降脂作用和作用机制相关研究进行综述,以期为相关研究提供理论基础和指导。
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