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本文对大蒜粉的抑菌活性进行了研究，结果表明，０．５％的蒜粉对沙门氏菌，志贺氏菌有强烈的抑菌活性，０．７５％的蒜粉就可抑制金黄色葡萄球菌的生长，而对大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制生长，食醋与蒜粉有协同抑菌作用。
大蒜粉抑菌活性实验研究
【摘 要】
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本文对大蒜粉的抑菌活性进行了研究，结果表明，０．５％的蒜粉对沙门氏菌，志贺氏菌有强烈的抑菌活性，０．７５％的蒜粉就可抑制金黄色葡萄球菌的生长，而对大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制生长，食醋与蒜粉有
【机 构】
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山东省济宁市卫生防疫站
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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1996年4期
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