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采用60名生物专业本科生《生物化学》课程蛋白质结构与功能一章教学分别按照实验→板书授课→幻灯片演示,板书授课→幻灯片演示→实验,幻灯片演示→实验→板书授课的顺序进行授课的方式,分别在授前、授后、授后30天对三组学生进行测试。结果表明按照实验→板书授课→幻灯片演示或幻灯片演示→实验→板书授课的顺序进行授课,远比按照板书授课→幻灯片演示→实验有利于提高《生物化学》课程短期及长期的教学效果。