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为了研究嗜碱芽孢杆菌在中试条件下供氧控制与产酶关系,文章研究了种子培养、搅拌速度和通气量对发酵的影响,并在5 m3罐上进行了发酵试验。结果表明：在搅拌速度为60 r/min、通气量为0.6 vvm和发酵时间在36 h时进行5 m3罐中试发酵研究,甘露聚糖酶活力达到最高值2900 U/mL,结果令人满意。