【摘 要】
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一直以来，食品质量安全受到国家和社会的特别关注。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构有了很大变化，对畜产品需求量不断增加，促进了畜禽养殖业的发展。但同时也要看作畜产品
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一直以来，食品质量安全受到国家和社会的特别关注。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构有了很大变化，对畜产品需求量不断增加，促进了畜禽养殖业的发展。但同时也要看作畜产品质量安全问题时有发生，不仅影响到畜产品市场的良好发展，更威胁到广大消费者的健康。因此．必须重视畜产品生产的全过程监管，确保畜产品的质量安全。本文从加强防疫监管、检疫监管、严格执法等方面探讨畜禽产品养殖和生产的监管机制建立。
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