论文部分内容阅读
法式煎多宝鱼配墨鱼柠檬黄油少司主料鳕鱼600克,墨鱼400克,野果200克.辅料奶油50克,意大利白酒25克,鲜香叶4片,番茄50克,计司烤片20克,橄榄油50克,黄油80克,小洋葱.
会跳舞的法国南部菜肴
【摘 要】
：
法式煎多宝鱼配墨鱼柠檬黄油少司主料鳕鱼600克,墨鱼400克,野果200克.辅料奶油50克,意大利白酒25克,鲜香叶4片,番茄50克,计司烤片20克,橄榄油50克,黄油80克,小洋葱.
【机 构】
：
北京新世纪饭店西餐总厨
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2005年11期
其他文献
春卷是春节前后，我国南北各地人们喜食的油炸小食品。它不仅口味多样、精巧别致，而且历史悠久，被海内外所熟知。据史料记载，春卷的起源与我国养蚕业关系密切。古时，每逢立春．各州县
入夏以来，水果丰盛，田华渔港大厨黄炳继将哈密瓜、芒果、菠萝、金瓜、甜瓜等美果入馔，烹制出瓜果飘香的美味佳肴，将植物蛋白与动物蛋白的巧妙结合，荤素搭配，科学配方，达到营养平衡，为
作为想担起厨房承包重任的你，如果也想采取“打虎亲兄弟，上阵父子兵”的办法，率众徒弟征战一家新厨房，那么好的，看看这篇文章提到的内容你是否考虑到了，如果没问题，你可以披挂上阵了
鱼翅是中国高档宴席的代表性原料之一.随着饮食消费观念逐渐变化,人们对其的认识由最初的无意间自烹自食(这是因古代饮食认知局限性而产生的),到认识到其食补营养价值后,逐渐
<正> 临床中每逢复杂重病,仅施一方一法治之则甚难转危为安,欲使病者急速回春,必须内外合治,多方配合,庶可奏效,现就常见的几种内科急症合治法谈点体会。 (一)高热惊厥(乙型
2003年全国春季糖酒交易会期间，被誉为“全球营销之父”的科持勒抵达成都，为来自全国各地的食品营销精英们就当代“营销理论与实战”等热点问题上了生动的一课。作为全球前沿营
厨师长是厨师从事烹制各种菜肴，也就是从事食品生产的指挥者和管理者。由此可见，一个厨师长的能力的好坏，可以直接影响菜品的数量和质量，同时，也直接影响到饭店的经济效益和社会效
会馆，主要是指工商会馆，是明清之际流寓异乡的商人为对外竞争、对内团结所形成的，以乡土亲缘关系为纽带的社会管理组织及设施。其主要功能就是为身在异乡的本籍商人提供回归本土
目的分析糖尿病肾病患者经补阳还五汤治疗的临床效果。方法回顾性分析我院收治的84例糖尿病肾病患者的临床资料,根据治疗方法将其分为研究组(42例)与对照组(42例)。对照组患