论文部分内容阅读
中医通过食品来调节生理状况，其健体延年的食疗方法，以历史悠久、内涵丰富、实用可靠而备受青睐．中医“药食同源”的理念在大豆上体现得最为集中美国食品和药品管理局（FDA）将大豆列为“已确立功能的功能性食品”，充分说明了“寓医于食”理论的科学性．随着现代医学模式的转换，对疾病本质的认识不断加深，医学界注意到许多慢性退行性疾病可以通过饮食调理达到预防、治疗的目的，